Une semaine dans l'Aude dans un Domaine viticole

Transfert à votre arrivée depuis la gare, arrêt en chemin pour quelques emplettes de produits frais afin de ganir le frigo. Arrivée au domaine, installation, dîner.

Vous serez accueilli dans un gite haut de gamme près de Carcassonne, ancienne métairie du XVIème siècle, entièrement rénovée, dans un écrin de verdure, au sein d’un domaine viticole, vous pourrez vivre des moments paisibles et ressourçants en famille ou entre amis, vous reposer au bord de la piscine ou partir en balade pédestre, équestre ou à VTT

Un programme très riche d’escapades et d’excursions a été concocté pour vous, profitez de ce séjour pour partir à la découverte de Carcassonne, du pays Cathare, des vins de Corbières, du Minervois et de Limoux, sans oublier la possibilité d’une journée à la Plage.

la mer Méditerranée, les châteaux Cathares, les Abbayes, les villages pittoresques languedociens, la gastronomie locale et ses vins sont autant de belles rencontres à moins d’une heure du Domaine

Journée de détente et d’exploration au sein du Domaine, vous pouvez flâner dans les vignes, les oliveraies et les champs de lavande.

Le domaine s’offre à vos découvertes, baigné des sons et des senteurs de la garrigue

Découvrez les activités agricoles du Domaine : vignes, oliviers, amandiers, lavande et miel, pratiquées de façon traditionnelle: labours à cheval, travail des sols dans le respect de l'écosystème local (aucun intrant chimique) et si le cœur vous en dit, rejoignez le caveau pour déguster les vins du Domaine, sur la terrasse en regardant le soleil se coucher sur les vignes avant que le dîner vous soit servi.

À environ une heure de route, arrêt dans le massif de La Clape, entre Narbonne et Gruissan, pour une visite et dégustation dans un des meilleurs domaines viticoles des Corbières, pionnier de la culture biodynamique, surplombant la mer. Déjeuner dans un restaurant du bord de mer, avec spécialités de poissons et de fruits de mer frais et vue sur les marais salants. Visiter optionnelle du musée et possibilité d’achat du fameux Sel de Gruissan dans la boutique.

Dans l’après-midi visite du charmant village de pêcheurs de Gruissan, ses lagunes et son château fort.

Vous retrouverez ensuite notre guide pour une excursion (facile) en trotinette électrique, entre mer et lagunes.A vous le spectacle des flamants roses et autres animaux sauvages le long des parcs à huîtres et des «Chalets de Gruissan» rendus célèbre par le film de Jean-Jacques Beineix « 37°2 Le Matin », tiré du roman de Philippe Djian.

Nous terminons la journée avant le retour au Domaine en sirotant un cocktail dans un chalet surplombant la plage de sable.

Incontournable et impressionnante, la cité médiévale fortifiée de Carcassonne et à seulement 20 minutes en voiture de votre Domaine.
Vous y rencontrerez un guide-conférencier passionné et passionnant qui vous contera l’histoire fascinante de ce lieu qui remonte avant l'époque romaine.
Parcourez ses rues pavées bordées de maisons à colombages et ses remparts.

Le Donjon, au cœur de la Cité, vous donnera un aperçu complet de l’évolution de la plus grande cité fortifiée d’Europe et de son rôle central dans les périodes troublées de l’histoire de Occitanie et des Cathares.

Après le déjeuner, balade jusqu'à La Bastide et la ville basse, charmant bourg typique avec de larges places, un café et des boutiques.
Votre chauffeur-guide ensuite proposera de vous emmener sur un parcours pédestre un peu plus long dont il a le secret, afin de vous faire découvrir certains des endroits les plus insolites de la ville et d’où vous pourrez observer les bateaux entrer et sortir des écluses du Canal du Midi.

Quatre forteresses s’unissent sur la longue crête aride qui domine le village de Lastours. Sur les versants, les vestiges du village médiéval émergent. Sur ce site unique en France, l’histoire des hommes de l’âge du bronze croise celle des cathares, des villageois, des artisans, des éleveurs… tous cherchant protection sur cette puissante montagne.
Simon de Montfort assiège dès 1209 ce site fréquenté par les évêques cathares du Carcassès

Déjeuner dans un charmant et délicieux restaurant du village de Cabrespine choisi pour vous, produits frais locaux bios et riche carte des vins (non inclus)

L'après-midi sera dédié à la visite guidée du fascinant gouffre de Cabrespine, et ses phénomènes géologiques spectaculaires

Jours 7 - 8 - 9

Une Journée dans le Minervois - Une Journée Abbaye et Marché de Limoux (optionnelles) - Départ

 (Programme en cours de d'écriture)