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• Jour 1

  Chablis - Noyers-sur-Serein - Ancy-le-Franc

  A mi-chemin entre Beaune et Paris, la région viticole de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes. Au milieu des vallons aux sommets boisés, la vigne tapisse les coteaux bordant la jolie vallée du Serein. Les ceps plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire qui donne aux vins de Chablis leurs arômes minéraux caractéristiques, pour votre plus grand plaisir !

  Ici, le Chardonnay occupe une place de choix : c'est le cépage utilisé pour tous les vins blancs. Ce raisin donne des appellations de notoriété mondiale, dont la plus célèbre est le Chablis Grand Cru à la robe vert doré, parfaitement équilibré entre le vif, le sec et l'acidité.

  Vous apprécierez aussi le Chablis Premier Cru. Cette appellation déploie un large éventail d'arômes, du plus minéral au plus floral.
  Quant au Chablis, très sec, il se distingue par sa fraîcheur et sa finesse.
  Le Petit Chablis est pour sa part un vin riche en arômes de fleurs blanches et d'agrumes, plein de vivacité et de légèreté.

  Visite du village et dégustation de Chablis Grand cru dans un domaine réputé.

  Noyers-sur-Serein
  Cerné par un méandre du Serein et ressérée entre ses remparts, Noyers est une adorable petite ville médiévale, classée parmis "Les plus Beaux Villages de France" dont les maisons anciennes à pans de bois ou en pierre, possèdenet des caves s'ouvrant directememnt sur la rue, rappelant que l'on était ici en pays de vignoble avant la crise du phylloxéra

  Visite du Château d’Ancy-le-Franc, étonnant palais de la Renaissance sur les terres des Ducs de Bourgogne. Il contient le plus vaste ensemble de peintures murales de la Renaissance en France, rivalisant avec Fontainebleau.
  Ce joyau Renaissance est le chef-d’œuvre de l’architecte italien Sebastiano Serlio, appelé par François 1er à sa cour, maître de la symétrie et de l’architecture du XVIe siècle. Le quadrilatère parfait, quatre ailes égales, formant une cour d’honneur exceptionnelle aux façades richement sculptées, l’une des plus élégantes d’Europe, qui témoigne du génie de son créateur. L’architecture d’Ancy le Franc compte depuis son origine parmi Les plus excellents Bastiments de France au rang des châteaux royaux. Ouvrage de Jacques Ier Androuet du Cerceau (1576).

  Dîner et nuitée dans un château-hôtel ou dans un château privé recevant des hôtes selon l'option choisie.

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• Jour 2

  Dijon - La Route des Grands Crus - Beaune

  Dijon
  Point de départ idéal de la route des Grands Crus qui s'étire le long de la Côte de Nuits, la capitale de l'ancien duché de Bourgogne

  Au XIVème siècle, les ducs Valois de Bourgogne y fondent une des plus brillantes cours d'Europe. Dijon devient alors le siège de l'ordre de la Toison d'Or.
  A partir de la Renaissance, les hôtels particuliers de la noblesse de robe redessinent "la ville aux cent clochers".

  Dijon déroule ses rues piétonnes entre maisons médiévales, églises et hôtels particuliers de la Renaissance.  Promenade commentée dans le centre historique, le long du "Parcours de la chouette"

  Visite du Musée des Beaux-Arts, installé dans le Palais des ducs et des Etats de Bourgogne, il est un des plus riches de France et vient d'être rénové en 2019.
  On peut y admirer notamment les tombeaux des Ducs de Bourgogne Philippe le Hardi et Jean Sans Peur (14ème et 15ème siècle)

  Déjeuner près du marché couvert où se trouve un bon choix de restaurants

  Départ pour la "Route des Grands crus, visite d'un domaine renommé et accueil chez un vigneron à Gevrey-Chambertin ou Nuits-Saint-Georges ou Vosnes-Romanée ou Aloxe-Corton ou un autre village sur la route et dégustations

  Dîner et nuitée dans un château-hôtel ou dans un château privé recevant des hôtes selon l'option choisie.

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• Jour 3

  Beaune - Savigny-les-Beaune - Pommard - Meursault - La Rochepot

  Visite des Hospices de Beaune
  Fondation hospitalière du moyen âge, son architecture gothique flamboyante, ses toits polychromes et un vignoble de renom font de ce musée un joyau de la Bourgogne.

  Derrière les austères toits d’ardoise de la façade se trouvent l’éblouissante cour d’honneur, les magnifiques toits de tuiles vernissées et leurs lucarnes aériennes. Tout autour de la cour, l’organisation harmonieuse des bâtiments règlait la vie de l’institution charitable. Sous les voutes en carène de vaisseau de la salle des Pauvres où on accueillait les malades se trouve le polyptyque du Jugement Dernier chef-d'œuvre de Rogier Van der Weyden, l’un des grands maitres de la peinture flamande du XVè siècle

  Les Hospices de Beaune sont également célèbres pour leur domaine viticole exceptionnel, comptant 85% de premiers crus et grands crus, qui sont vendus aux enchères le troisième dimanche de novembre.
  

  Visite du château-musée de Savigny-les-Beaune, situé sur une exploitation viticole, à l'entrée se trouve un espace de dégustation-vente de vins, ainsi qu'une exposition ... de voitures Abarth de compétition, le 2ème étage est consacré à la moto, réunissant plus de 500 modèles de tous les pays.

  Pommard tire son nom d'un temple antique dédié à Pomone, divinité des fruits et des jardins. Les vins rouges de l'AOC pommard "fermes, colorés, pleins de franchise et de bonne conservation", furent appréciés par Ronsard, Henry IV, Louis XV, Victor Hugo ... Les premiers crus les Epenots, les Vaumuriens et les Rugiens sont très recherchés.
  Le château est une belle batisse du XVIIè siècle, entourée d'un parc.

  Meursault, l'apellation est dédiée aux vins blancs de grande qualité, caractérisés par des arômes de noisette et de de raisins mûr, qui peuvent vieillir jusqu'à quinze ans; Les climats (lieux-dits attachés à un terroir) les plus réputés sont les Perrières, les Genevrières et les Charmes.
  Le domaine du château de Meursault possède un beau batiment du XVIIè siècle et de belles caves encore plus anciennes.

  Château de la Rochepot, le château émerge des bois, sur le piton de Nolay, comme une apparition féérique. la construction primitive date du XIIIè siècle, remaniée eu XVè siècle puis restauré au XIXè siècle par la famille du Président Sadi Carnot. Salle de dégustation VIP.

  Dîner et nuitée dans un château-hôtel ou dans un château privé recevant des hôtes selon l'option choisie.

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• Jour 4

  Mercurey - Tournus - Cormatin - Chalon-sur-Saône

  Mercurey est la plus vaste et la plus connue des apellations villageoises de la côte chalonnaise. On y produit des vins rouges et blancs de garde moyenne, d'un prix abordable; le château de Chamirey, très belle batisse du XVIIème siècle possède une cuverie classée Monument historique et produit des vins caractérsés par leur élevage en barrique. (possibilité de visite et dégustation commentée)

  Visite du château de Cormatin, un des plus beau décors de style Louis XIII en France
  Les appartements, peints, sculptés et dorés avec faste en 1627-28 offrent le témoignage le plus complet et le mieux conservé sur l'art décoratif à l'époque de Marie de Médicis. Meubles, tableaux, tapisseries et objets d'époque rendent l'évocation trés séduisante.

  Châlon-sur-Saône, au cœur du vignoble de la côte chalonnaise, capitale économique d'une région industrielle mais aussi de culture et d'élevage. Ses foires et son carnaval sont très suivis. Vos acahts de vins pourront se faire à la Maison des Vins de la Côte chalonnaise.
  Le vieux Chalon possède de belles façades à colombage, La cathédrale Saint-Vincent avec des éléments qui vont du XIème au XIIème siècle présente dans la chapelleun beau vitrail de la "Femme aux douze étoiles" de l'Apocalypse, dont la symbolique a inspiré le drapeau européen.

  Retour, fin du circuit

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