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2 jours en Bourgogne: Auxerre - Chablis et la Côte de Beaune

Découverte de l'Yonne et de la Côte de Beaune

2 jours - 1 nuit

  • Jour 1

    Découverte de l'Yonne

    Départ de Paris jusqu'à Auxerre (2h30 de route).

    Arrivée à Auxerre, capitale du département de l'Yonne (la majorité des départements français ont leurs noms liés aux fleuves qui les traversent).
    L'Yonne est d'ailleurs le principal affluent rive gauche de la Seine et nous pourrions ainsi dire que c'est l'Yonne plutôt que la Seine qui coule à Paris jusqu'à La Manche.

    À Auxerre, balade au coeur du vieux centre historique avec son Gros Horloge et ses maisons à pans de bois.
    Visite de l'impressionnant complexe Saint-Germain dont la très ancienne abbaye Saint-Germain et la remarquable cathédrale Saint-Etienne.
    Nous apprécierons également la vue imprenable d'Auxerre depuis le pont.

    Déjeuner à Auxerre.

    De toute l'Yonne, le Chablis est le seul Grand Cru du département, avec le Chardonnay B pour cépage.
    Nous passerons par les zones les plus reconnues du vignoble et poursuivrons par une dégustation des meilleurs vins au Domaine et Caves Collet.

    En direction du fleuve de l'Yonne, nous en profitons pour prendre la Route des Crêtes à Irancy afin d'apprécier une vue extraordinaire sur les vignes, colorée et contrastée.
    Nous visiterons par la suite les caves Bailly Lapierre et sa carrière de pierre souterraine, et berceau du Crémant de Bourgogne.

    Nous descendrons le fleuve de l'Yonne et le Canal Nivernais au fil de l'eau, jusqu’au superbe Rocher du Saussois.

    Nuitée à l'hôtel-château de Vault de Lugny.
    Alternative: Hôtel-château d'Island.

    • Auxerre

    • Chablis

      Chablis

    • Caves Bailly-Lapierre

    • Caves Bailly-Lapierre

    • Canal du Nivernais

    • Rocher du Saussois

  • Jour 2

    Vezelay et le vignoble de la Côte de Beaune

    À 15 minutes, nous nous rendons au village perché de Vézelay, l'une des principales voies de pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle.

    Nous prenons la route pour découvrir le village enchanteur de Semur-en-Auxois.

    En direction de la Route des Côtes de Beaune, nous irons déjeuner au sanctuaire gastronomique de Bernard Loiseau à Saulieu.

    Arrivée à Beaune, cité antique au splendide patrimoine architectural et capitale des vins de Bourgogne.

    Visite de l'Hôtel-Dieu de Beaune, merveille de l'art bourguignon et flamand.
    L'édifice médiéval, avec son décor préservé et ses magnifiques carreaux émaillés colorés, abrite le célèbre polyptyque du Jugement dernier, de Rogier van der Weyden, chef-d'œuvre de l'art flamand.
    Du XVè siècle jusqu'à récemment, il a été un hôpital caritatif, il est aujourd'hui un impressionnant référentiel d'art et collection de coutumes et pratiques médicales en Bourgogne médiévale.

    Visite chez un négociant: les prestigieuse caves à vin 'Drouhin' à Beaune (ou équivalent), datant du XIII-XIVè siècles, où vous pourrez déguster plusieurs vins dont quelques grands et 1ers crus.
    Alternative: visite et dégustation au château de Meursault, où les vins blancs, au goût de noisette, secs et moelleux à la fois, sont considérés parmi les meilleurs au monde.

    Retour à Paris

    - Voyage privé en minibus avec un guide-conférencier
    - Visites et dégustations incluses
    - Nuitée en château-hôtel 4 étoiles
    - Dîner gastronomique et petit déjeuner inclus

    - Spécial sécurité sanitaire: votre masque chic en tissus 'Made in france' offert!

    • Vezelay

    • Semur-en-Auxois

    • Beaune

    • Château de Meursault

    • Clos de Vougeot

    • Château d'Ancy-le-Franc